Création d'un livret de recettes au caramel pour l'entreprise Nigay

Nigay est une société spécialisée dans la fabrication de caramels disponibles sous différentes formes : liquide, pâte, poudre ou éclats. Elle produit des caramels aromatiques, des caramels colorants, des burnt sugars et des caramels spécialités (comme le fameux caramel au beurre salé).

C’est un des acteurs majeurs de la fabrication de caramel à destination des professionnels et à l’international. Ses clients sont aussi bien des artisans que des industries agroalimentaires.

Ce livret a été imaginé pour les producteurs de produits laitiers, afin de leur donner des idées d’utilisation du caramel dans leurs propres recettes.